• 約30年前打物。佐文。白紙・九寸出刃包丁。刃厚約10mm。鞘付。中古研ぎ直し済。手研ぎ本刃付済。オマケミニ砥石2個
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ふるさと納税 約30年前打物。佐文。白紙・九寸出刃包丁。刃厚約10mm。鞘付。中古研ぎ直し済。手研ぎ本刃付済。オマケミニ砥石2個 出刃包丁
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商品の詳細


約30年前打物。佐文。白紙・九寸出刃包丁。刃厚約10mm。鞘付。中古研ぎ直し済。手研ぎ本刃付済。オマケミニ砥石2個

30年位前の物です。元々は職人さんの物で、廃業の際に譲り受けた物です。
大型の出刃包丁になります。9寸の打ち物になります。切り名入り「佐文」。打ち子使っての手打ちで丁寧に書かれています

オマケで新品未使用のミニ砥石。タッチアップ用の中砥と仕上砥石を付けます。水砥石になります

根元で刃厚が着10mmの極厚です。柄は水牛の柄を使用しています。刃の打ち込みの挿し口は水の侵入を防ぐ為に樹脂で塞いでいます
柄の交換の際に簡単に剥がせます「接着剤では無いので」

古い物ですが、レザー製品同様に打ち物の刃物も昔の物が良く締まっていて良い鋼が多いです。

使用頻度は多い訳では無かったのですが、刃先に刃こぼれ等があったので、ダイヤモンド荒砥で全体的に一度刃を潰してから研ぎました「刃先を一定に研ぐ為です」

仕上げは他の出品物と同じ工程で研いでいます。

本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています
工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい
研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。
椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので


梱包ですが、梱包代金等は頂いていませんので基本的に簡易梱包で発送致します。。無理な梱包を強要される方は入札を御遠慮下さい。。
あと自分はタバコを吸いませんのでタバコのヤニによる匂いや汚れはありません。
申し訳有りませんが落札後はノークレーム。ノーリターンでお願い致します。以上を御理解した上で興味がある方がいましたら御入札お願い致します。
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※記載内容に疑問・不明点・ありましたら質問で受け付けますので入札前に御願い致します。また、「ゆうパック」の時間指定はOKですが、「日付け指定」は状況によっては受けられませんのでご了承ください。※落札後2日、「新規~10の評価の方は24時間以内に連絡がなかった場合、いかなる理由でも入札妨害「悪戯」と判断させて頂きます。

また、入金も基本的には御連絡後2日以内に入金が可能な方が入札を御願い致します上記と同じ判断をさせて頂きます
「落札者の都合で削除」。新規ID等・悪戯落札が200件を超えましたので御理解をお願い致します。。

商品の説明

美品の通販 約30年前打物。佐文。白紙・九寸出刃包丁。刃厚約10mm
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楽天市場】堺元兼 出刃包丁 片刃 165mm白紙2号 水牛柄 木鞘付 極上品
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佐竹産業 包丁 三徳包丁 日本製 170mm 濃州正宗作 白木 SEKI001045 250-104
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黒打三徳包丁 白紙2号 165mm P柄 | 職人がつくる伝統の包丁「剣謙心」
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最新のクチコミ

★★★★★

かみさんは150以上の出刃は重すぎて疲れてしまうとのことなので買ってみました 自分は小鯵には使い易いと思いますが... 色々な魚さばいて手に馴染んだものが一番使い易くなると思いますので研ぎ含め可愛いがってくれればいいのですが どうなる?

  • TGICamD
  • 24歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

最近はスーパーの鮮魚コーナーでも頼めば捌いてもらえるので、出刃包丁は必要ないと思い、持っていなかったのだが、子供が魚や釣りに興味を持ち始め、捌いてみたいと言うので、入門編として購入してみた。サイズ的にも扱いやすいし、値段も手ごろだったので満足。

  • rimshare
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

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